关键词：医学
摘要：苹果放在空气中会有褐变现象，是由于苹果中的多酚类物质在氧气中被氧化。
苹果放在空气中会有褐变现象，是由于苹果中的多酚类物质在氧气中被氧化。苹果榨成果汁后变色速度会加快，但不是变质。如果加点柠檬汁，可以减缓褐变。
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